原料の干し大根は宮崎県えびの高原産を使用しております。天日干し乾燥させることで旨味を凝縮させております。保存料は使用せずマルヨシ醤油（本醸造）をベースとした独自の調味液で漬け込みました。ご飯やお酒のお供に最適です。